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A cesta básica em Salvador iniciou 2025 com um aumento de 2,68%, alcançando o valor de R$ 590,37. Os dados foram divulgados pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI) e refletem a variação nos preços de diversos produtos essenciais. O aumento impacta diretamente o orçamento das famílias soteropolitanas, comprometendo 42,04% do salário mínimo líquido.
Dos 25 itens que compõem a cesta básica, 13 registraram aumento de preço. Os principais destaques foram:
A alta nesses produtos eleva significativamente o custo do preparo das refeições diárias, sobretudo do tradicional almoço soteropolitano.
Por outro lado, 12 itens apresentaram redução de preço. As maiores quedas foram:
Essas reduções ajudaram a equilibrar parcialmente o impacto da alta de outros produtos na cesta.
Com a cesta básica custando R$ 590,37, um trabalhador que recebe um salário mínimo precisa dedicar aproximadamente 92 horas e 30 minutos de trabalho apenas para adquirir os produtos essenciais. Esse percentual representa um grande peso no orçamento das famílias, especialmente para aquelas de baixa renda.
A cesta básica elaborada pela SEI segue os critérios estabelecidos pelo decreto federal nº 11.936/2024, que ampliou a variedade de produtos incluídos. O estudo realizado pela SEI constatou que a cesta atende às exigências de acessibilidade financeira e nutricional definidas pelo governo.
A oscilação nos preços de alimentos continua sendo influenciada por fatores como clima, safra e logística. Especialistas alertam que produtos hortifrutigranjeiros, como tomate, cebola e cenoura, podem continuar apresentando variações expressivas ao longo do ano.
