A tradição do Mingau das Almas movimenta as ruas do distrito de Itapema, em Santo Amaro, na madrugada da segunda-feira de Carnaval. Pessoas vestidas de branco saem pelas ruas vendendo mingau, mantendo viva uma manifestação cultural que já atravessa gerações. O evento é aguardado tanto pelos moradores quanto pelos turistas que visitam a região para curtir o verão e as festas carnavalescas.
A tradição do Mingau das Almas ocorre há várias décadas e em diversas regiões do Recôncavo Baiano. Trata-se de uma manifestação popular que envolve a preparação e distribuição de mingau, geralmente de milho ou tapioca, em homenagem às almas dos falecidos. Essa prática está associada às celebrações religiosas e culturais locais, refletindo a rica herança afro-brasileira da região.
