Conhecido mundialmente por sua liderança na Meta, empresa controladora do Facebook, Mark Zuckerberg diversificou seus investimentos ao ingressar no setor agropecuário. Aos 42 anos, o empresário, cuja fortuna é estimada em US$ 222,7 bilhões pela Forbes, estabeleceu um projeto focado na produção de uma das carnes mais valorizadas do planeta: o gado Wagyu.
A iniciativa ocorre no rancho Ko’olau, localizado na ilha de Kauai, no Havaí. O empreendimento, iniciado em 2024, busca integrar a criação de bovinos das raças Wagyu e Angus a um sistema de produção local e autossustentável. Segundo o bilionário, o projeto é considerado por ele um dos mais significativos de sua trajetória atual.
O modelo de negócio implementado por Zuckerberg prioriza a verticalização da produção. A dieta dos animais é composta por itens cultivados na própria propriedade, incluindo macadâmia e subprodutos de cervejarias locais. O empresário destacou que o consumo anual de cada animal exige uma vasta área de plantio, reforçando o compromisso com a integração dos recursos da fazenda.
O diferencial da pecuária no Havaí
A escolha de Kauai para o projeto não foi por acaso. A região, conhecida pela fertilidade de seu solo vulcânico e abundância de chuvas, oferece condições climáticas ideais para o manejo do gado. A temperatura amena, mantida pelas brisas do Oceano Pacífico, auxilia na redução do estresse térmico dos animais, fator que contribui diretamente para a qualidade final da carne.
Diferente das práticas tradicionais de confinamento observadas em outras partes do mundo, o manejo no rancho foca em pastagens abertas com rotação constante. Esse método permite que o gado Wagyu mantenha o marmoreio característico da raça, garantindo a maciez e o sabor que tornaram esse tipo de carne um artigo de luxo na gastronomia global.
Sustentabilidade e mercado
O projeto de Mark Zuckerberg também se destaca pela proibição do uso de hormônios de crescimento, buscando um padrão de produção orgânico e artesanal. A carne produzida no local é destinada principalmente ao mercado de alta gastronomia, abastecendo resorts de luxo no Havaí e sendo exportada para centros selecionados nos Estados Unidos e na Ásia.
