O mercado de chocolate no Brasil consolida-se como um dos pilares da economia nacional, mantendo uma presença constante no cotidiano dos consumidores. O país destaca-se globalmente por integrar toda a cadeia produtiva, desde o cultivo do cacau até a transformação industrial, garantindo que o produto chegue a praticamente todos os municípios brasileiros, independentemente de sua dimensão geográfica.
Crescimento da produção e potencial de consumo
A indústria nacional demonstrou resiliência e capacidade de expansão nos últimos anos. Em 2024, o volume produzido atingiu 805 mil toneladas, saltando para 814 mil toneladas no ano seguinte. Segundo Jaime Recena, presidente da Abicab, a expectativa é de continuidade dessa curva ascendente, impulsionada por inovações constantes que buscam atender às exigências de um público cada vez mais atento à qualidade.
Apesar do consumo per capita atual girar em torno de 4 kg ao ano, o setor enxerga um horizonte promissor. Em comparação com mercados maduros da Europa e da América do Norte, onde o consumo varia entre 9 kg e 10 kg anuais, o Brasil possui margem significativa para crescimento. A estratégia das empresas tem sido diversificar o portfólio, reduzindo a dependência da sazonalidade da Páscoa e fortalecendo o chocolate como um item de consumo diário.
Dinâmica do comércio exterior e parcerias estratégicas
O comércio internacional de chocolates brasileiros reflete a busca por novos mercados. Dados do ComexStat indicam que, em 2025, o país exportou 37,8 mil toneladas, gerando uma receita de US$ 210,2 milhões. As vendas atingem cerca de 168 países, com foco especial nos vizinhos da América Latina e uma atenção crescente voltada para o mercado árabe e europeu.
A colaboração com a Apex-Brasil tem sido fundamental para pequenos fabricantes, permitindo a exportação de produtos com maior teor de massa de cacau e ingredientes regionais. Essa iniciativa visa valorizar a identidade brasileira no exterior, promovendo o diferencial competitivo dos chocolates nacionais frente aos concorrentes globais.
Impacto socioeconômico e geração de empregos
O setor é um motor relevante de empregabilidade, gerando cerca de 450 mil postos de trabalho diretos e indiretos. A Páscoa permanece como o principal período de contratações temporárias, que registraram um aumento expressivo em 2026, com 14.558 vagas abertas. Esse aquecimento reflete a confiança da indústria no desempenho positivo junto à população.
Além da grande indústria, a agricultura familiar desempenha um papel vital. A Coopfesba, por meio da fábrica Bahia Cacau, exemplifica como a verticalização da produção pode agregar valor ao pequeno produtor. Localizada em Ibicaraí, a unidade utiliza cacau de alta qualidade, preservando a Mata Atlântica e expandindo sua presença comercial para estados como São Paulo, Rio de Janeiro e até o mercado internacional, com exportações para Portugal.
Regulação e futuro do setor
O cenário para os produtores de cacau e chocolate ganhou um novo marco legal com a Lei 15.404/2026. A norma, que entrará em vigor em 7 de maio de 2027, estabelece critérios rigorosos para a rotulagem e o percentual mínimo de cacau nos produtos. A medida visa aumentar a transparência para o consumidor e elevar o padrão de qualidade de tudo o que é comercializado no território nacional, seja de origem interna ou importada.
